资源工程学院（含材料工程学院、食品与生物工程学院）源于建工化工系，始建于1984年。历经安全与环境工程系、环境工程系和资源工程系多次机构调整，于2019年，组建资源工程学院。数十载春秋，薪火相传。学院坚持“立德树人、以人为本、学以致用”的办学理念，弘扬“修德修能、成人成事”的校训；以学生发展为中心，按照“素质培养、专业培养、多元培养”的人才培养思路，构建多元应用型人才培养体系，致力于培养适应地方经济社会发展需要的，工作在生产、建设、管理、服务一线“懂专业、技能强、能合作、善做事”的具有创新精神的高素质应用型人才。
现有采矿工程、矿物加工工程、安全工程、食品质量与安全、材料科学与工程、绿色食品生产与检验、畜牧兽医、药品生产技术等专业，拥有2个校级特色重点学科。紧密结合鸡西地区“两黑一绿一药”战略发展布局，重点打造五个区域特色专业。
实施人才强院战略，形成了一支适应我院高素质应用型人才培养目标需求的“双师型”教师队伍。现有专、兼教师54人，其中有教授12人，教授级高级工程师3人，副教授及高级工程师8人，博士生导师1人，硕士生导师1人，博士（含在读）9人，硕士45人，享受省政府津贴1人，市级拔尖人才2人，市级学科带头人5人。
教学与科研并举，整合全院科研资源，开展科技攻关。现已承担国家自然基金项目1项，省自然基金项目9项，省科技厅重点攻关课题3项，一般项目8项，市级科研项目和企业横向课题50余项，累计获得各项科研经费800余万元。累计获得省市教学、科研成果100多项，发表论文500余篇，其中被EI、SCI、ISTP收录29篇，编写教材19部。
理论与实践教学有效结合，实验室、实训基地经过三大阶段近二十年建设实现了跨越式发展，具备了教学、培训、技能鉴定、生产及技术服务五位一体的功能。现已建成30多个校内实验室、实训中心，可以完成110多门课程的600多项实验、实训任务，能为教师科研提供平台，仪器、设备先进，处于国家同类院校领先水平。
注重学生实践技能培养，鼓励学生参加各类专业技能竞赛、创新创业大赛、学业规划大赛、职业规划大赛，近五年，获得国家级奖项12项，省级奖项9项；帮助学生进行学业规划，提升个人能力，提高就业竞争力；鼓励学生考研，从政策和资源上为学生提供便利条件，考研率20%以上；自2010年以来，开展高校二级教学单位国际合作，选拔优秀毕业生到国外高校留学深造，在就业形势严峻的局面下开辟学生进一步发展的新平台。
进入新时代，面对新发展形势，在校党委领导下，学院积极践行“1146”发展思路，进一步明确立足龙东、服务煤城转型发展的办学定位，加快推进转型发展、内涵发展、创新发展、特色发展，不断提高应用型人才培养质量，奋力谱写学院改革发展新篇章！
现有采矿工程、矿物加工工程、安全工程、食品质量与安全、材料科学与工程、绿色食品生产与检验、畜牧兽医、药品生产技术等专业，拥有2个校级特色重点学科。紧密结合鸡西地区“两黑一绿一药”战略发展布局，重点打造五个区域特色专业。
实施人才强院战略，形成了一支适应我院高素质应用型人才培养目标需求的“双师型”教师队伍。现有专、兼教师54人，其中有教授12人，教授级高级工程师3人，副教授及高级工程师8人，博士生导师1人，硕士生导师1人，博士（含在读）9人，硕士45人，享受省政府津贴1人，市级拔尖人才2人，市级学科带头人5人。
教学与科研并举，整合全院科研资源，开展科技攻关。现已承担国家自然基金项目1项，省自然基金项目9项，省科技厅重点攻关课题3项，一般项目8项，市级科研项目和企业横向课题50余项，累计获得各项科研经费800余万元。累计获得省市教学、科研成果100多项，发表论文500余篇，其中被EI、SCI、ISTP收录29篇，编写教材19部。
理论与实践教学有效结合，实验室、实训基地经过三大阶段近二十年建设实现了跨越式发展，具备了教学、培训、技能鉴定、生产及技术服务五位一体的功能。现已建成30多个校内实验室、实训中心，可以完成110多门课程的600多项实验、实训任务，能为教师科研提供平台，仪器、设备先进，处于国家同类院校领先水平。
注重学生实践技能培养，鼓励学生参加各类专业技能竞赛、创新创业大赛、学业规划大赛、职业规划大赛，近五年，获得国家级奖项12项，省级奖项9项；帮助学生进行学业规划，提升个人能力，提高就业竞争力；鼓励学生考研，从政策和资源上为学生提供便利条件，考研率20%以上；自2010年以来，开展高校二级教学单位国际合作，选拔优秀毕业生到国外高校留学深造，在就业形势严峻的局面下开辟学生进一步发展的新平台。
进入新时代，面对新发展形势，在校党委领导下，学院积极践行“1146”发展思路，进一步明确立足龙东、服务煤城转型发展的办学定位，加快推进转型发展、内涵发展、创新发展、特色发展，不断提高应用型人才培养质量，奋力谱写学院改革发展新篇章！